『東京渋谷/恵比寿の超人気料理屋
Sakai_shokai – 酒井商会　& 創和堂』

＂オリジナル小倉織×久留米絣コースター”

https://sakai-shokai.jp

(Produced by inbetweenblues )

13年前にオーストラリア🇦🇺で暮らしていた頃、
ゴールドコーストからメルボルンまでのロードトリップを共にさせてもらった福岡出身の波乗り仲間でもある酒井 英彰が、帰国後上京し料理人として修行を経て独立し、渋谷、恵比寿にて営んでいる最高の料理店。

https://sakai-shokai.jp

第一号の酒井商会創業当初から、
お店で使うコースターに藍染のものを取り入れたいと相談を受け製作を任せてもらってきたのですが、

今回、せっかくなら彼の祖父母のルーツでもある小倉織と久留米絣を取り入れたいと思いたち、
小倉の屋広 育美さん/ AIueO,
久留米の久留米絣世界伝道ガール
小倉 知子さん/ @ikiluka & 下川織物　下川 強臓さんのご協力のもと、
念願の福岡伝統コラボコースターが完成しました。

AIueO
https://www.t-tokushima.jp/feature/active/aiueo

下川織物
https://oriyasan.com/interview/20200429-2/

IKI LUKA
https://ikiluca.com/

久留米絣は本来、阿波藍を原料とした藍染料で染めた糸を使って織られてきたそうですが、
化学染料が主流となった現在も、少数の職人さんにより阿波藍との繋がりが絶やさず継承されており、
今回下川さんから仕入れさせて頂いた久留米絣の生地にも, 100%天然由来の灰汁発酵建藍染とは異なりますが、一部阿波藍を原料に染められた糸が使用されています。

↓
https://www.japanblue.info/2017/08/05/木綿織物産地と藍-備後絣/
(JAPAN BLUE SPACE 阿波藍のはなしさんより)

こうした福岡や徳島が代々受け継いできた織物や染の文化の魅力が、
東京酒井商会、創和堂の素晴らしい食と共に、
訪れる皆様に少しでも伝われば非常に嬉しく思います。

皆様,
この機会にぜひ訪れてみてください。

https://sakai-shokai.jp

酒井商会&創和堂スタッフの皆様,
生地調達にご協力いただきました
いくみさん、ともこさん、下川さんに
改めて感謝🙏🙏🙏

今後も東京福岡徳島の御縁を大切に色々と発信していけたら嬉しいです、
引き続きどうぞ宜しくお願い致します🙏🙏🙏

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